2021.11.09 Tuesday

おせちメニュー決定しました

メニューを考える参考に、色々な写真見てました。
失礼ですが、どれも同じ感じに見てえきました💦

僕は違う感じにしたいなぁ〜と思っても、
盛り込みに限度も有るし…お正月に食べるし…
考えた結果が、2〜3人分位で食べれる量で、
年始スタートに相応しい内容にしよう‼️です。

「出来る限り豪華に・・量より質で・・・」
規制たっぷりだった時短営業中でも、
気に掛けて頂いたお客様に感謝の気持ちを
料理に込めて、ご提供させて頂きます🙇‍♂️🙇‍♀️

✨今回は魚介の重とお肉の重の2段です✨

※魚介の一段
・200g！国産天然アワビの香草バターソテー（自家製イクラをたっぷりのせます）
・大振りオマールテールのオーブン焼き（最高ランクのオセトラキャビアのせ）
・ズワイガニ太め脚のパン粉焼き（香ばしい焼きナス添え）
・天然寒ブリのしっとり香草コンフィ
・ムール貝の白ワイン蒸し
・メカジキアラビアータソース煮込み
・カズノコのジェノベーゼマリネ（亀岡農家直送の菜の花ニンニクソテー添え）

※お肉の一段
・黒毛和牛のローストビーフ（さつま芋のレモン煮込み添え）
・厚切りフォアグラの低温ソテー
・マグレ鴨ロースのロースト（キノコのバルサミコマリネ）
・最高ランクのイベリコ豚ベジョータのロースト（カポナータ添え）
・イタリア牛タンの赤ワイン煮込み（ポテトサラダチーズ風味添え）
・京赤地鶏セセリのトマトソース煮込み
・パルマ生ハムの軽い炙り
・イタリアモルタデッラソーセージ

お手間ですが、ご家庭で取り分けた時に
付け合せ食材のバランスも考えたので、
お店で取り分けた感じになるかと思います。

僕1人で仕込みから仕上げ、盛り込みします。
ご安心してお召し上がりください❗️

勿論、冷凍保存して盛り付けたりもしません‼️
ご提供価格ですが、25,000円（税込27,000円）です🇮🇹

そして・・・
黒毛和牛和牛ミートソースのラザニア（1,500円）
自家製のトマトソース２人分（1,200円）
エビと九条ネギのアンチョビ風味ピザ（1,200円）
合計3,900円分も一緒にお持ち帰り下さい🙇‍♂️

食材仕入れと当日の仕込み段取りの都合上、“15食限定”とさせて頂きます👨‍🍳
ただ・・お客様に軽く話したでけですが、現状で5食分の事前ご予約が有ります。

ご予約はお店にご連絡頂くか、僕か八木さんに直接ご連絡下さい。
※こちらからの確認連絡にて予約受付完了です‼️
（スミマセン。写真はイメージとなります）